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要删除苹果设备上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到需要删除的短信，然后左滑该短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”按钮。
4、或者，长按要删除的短信，直到弹出选项。
5、在弹出的选项中选择“更多”按钮，然后点击“删除”。
6、如果要一次性删除所有短信，可以先点击左上角的“编辑”按钮，然后选择所有的短信，点击右下角的“删除”按钮即可。
这些操作只会删除短信的副本，并不会影响云端或其他设备上的同步记录，如果需要同步删除其他设备上的短信，请确保在所有设备上使用相同的iCloud账户并开启短信同步功能。
方法供参考，如果操作过程中遇到任何问题，建议咨询苹果官方客服。